キッチンスタジオモグ 本田 淑美

携わった実績のある地域

居住地

  • 静岡県

自己紹介

2008年 料理教室「キッチンスタジオmogu」を設立。
自身の農業経験を活かし、各種企業とのコラボ料理教室・レシピ提供のほか、テレビ出演や新聞連載、メディアでのフードコーディネートなどを経て、現在は、店舗の新規立ち上げや地域特産品を活用したメニュー開発から販売、商品開発などコンサルティングも手がける。
・フードコーディネーター2級
・野菜ソムリエ

経歴

静岡県商工会連合会・静岡県マーケティング課・産学交流センター、それぞれの専門家派遣事業に専門家として、生産品・地域特産品・B品を活かした新商品作りや新メニュー開発を行っている。

実績

【地域食材の新商品開発】
「三ヶ日ドレッシング(食材:三ヶ日みかん)」
「わさび鍋・あまカツわさびバーガー(食材:紅姫あまご・わさび)」
「枝豆豆乳『一年B組』・枝豆食パン・(食材:枝豆)」
「生桜えび漬け・生しらす漬け(食材:桜えび・しらす」

【新規事業サポート(飲食店立ち上げ)】
「すずなりキッチン(惣菜イートイン)」
「あまご茶屋修善寺店(あまごとわさびの店)」

【地域ブランディング】
地元由比漁港と提携し、特産の桜えび・しらす・定置網の魚を活かした料理教室やイベントを実施。
また地元酒蔵とも連携して、多くの県外からの観光客の参加を促すイベントも定期的に実施。