オフィス アイハット 目片 智子

携わった実績のある地域

居住地

  • 滋賀県

自己紹介

「農家さんの規格外品の加工の提案、商品開発、販売促進支援、また地域の特産品の選定審査員をしております。
農家レストランやカフェレストランのメニュー提案、調理指導、栄養計算の仕方や表示の仕方、ハサップの導入指導などの支援もしています。
地域の食材を使って旬を大切に、郷土料理や時代の背景にあった献立の提案もしています。人と自然を大切に喜んでいただけるプログラムの作成が得意です。

経歴

大和学園 京都調理師専門学校で実習担当、調理科学座学指導、アグリジャパンフードコーディネーター・日本食糧新聞社フードコーディネーター、関西電力株式会社滋賀支店料理講師、滋賀県食肉事業協同組合料理講師、
滋賀県、奈良県、兵庫県6次産業化プランナー、滋賀県商工会議所連合会、滋賀県商工会連合会、滋賀県産業支援プラザ、大津市、専門家派遣の専門家、中小企業庁119専門家、京都農業会議専門家、京都産業21専門家、京都府、滋賀県福祉授産品のブラッシュアップ

実績

兵庫県、イチゴ農家さんのイチゴの加工品の提案、宿泊客の体験のメニュー提案、
滋賀県水口町農家レストランの立上げからのメニュー指導、京都府亀岡市猫カフェの民泊支援、
滋賀県土山町、ライダーハウスのジビエメニューの提案、実習指導、
亀岡市 石野農園の道の駅での販売加工品の食材提案、
水口町トマト農家さんの加工品の提案、販売促進支援、
京都府三和町の農家さんの賞品開発、販売促進支援。